思沐尔小课堂｜春季养肝吃什么食补效果好？

肝脏是人体的一个重要器官，它具有调节气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用。因此，春季养肝得法，将带来整年的健康安寿。

饮食方法

对于健康人群而言，春季饮食要注意清淡，不要过度食用干燥、辛辣的食物，不建议大补。

因为此时阳气上升容易伤阴，因此要特别注重养阴，可以多选用百合、山药、莲子、枸杞等食物。另外可以适量吃一些猪肝，但一定要保证饮食卫生。

补肝食物推荐

1、大豆及豆制品，含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物，对肝脏修复非常有益。

2、西瓜有清热解毒、除烦止渴、利尿降压的作用，富含大量糖、维生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。

3、海鲜类，例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，有利于修复受损的肝组织细胞。但选择烹调要得当，否则可能会引起食物中毒，蒸煮温度要达到100度。加热时间要半小时以上。如果对海鲜过敏，那么就需要忌食，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等。

4、含钾丰富的食物，海带、米糠及麦麸、杏仁果、橙、葡萄干、香蕉、李子、瓜子。

5、动物的肝、瘦肉、鱼虾、鸡鸭、蛋类等含高蛋白及适量脂肪的食物。

6、含花青素植物，黑枸杞、蓝莓、葡萄、黑加仑等。

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