思沐尔小课堂｜孕妈妈如何补充蛋白质？

我们日常生活中，对于蛋白质的接触不少，但是对于蛋白质的食物了解多少？

蛋白质是生命的物质基础，也是构成细胞的基本的有机物，简单来说，就是没有蛋白质就没有生命机体。那么，哪些食物含有高蛋白质？蛋白质食物又有哪些作用？

蛋白质食物是什么？

概括来说，蛋白质占了我们人体重量的16%—20%。而且，人体内蛋白质的种类也分为很多种，在体内不断进行代谢与更新。而蛋白质食物，就是蛋白质含量较高，或者是主要成分是蛋白质的食物。

高蛋白质的食物主要是：一类是奶、肉、蛋、鱼等动物蛋白；另一类是黄豆、黑豆等豆类。一般动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。所以，在选择蛋白质食物时，尤其要注意这一点。

蛋白质食物有哪些？

1、肉类

包括猪肉、鸡鸭肉、牛肉等，其中蛋白质含量在10%至20%之间，而且瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。另外，肉当中的蛋白质含量也跟动物的种类、年龄、身材有一定的关系。其蛋白质可以提供给人体所需的胺基酸。

2、蛋类

鸡蛋蛋清中的营养元素大部分就是蛋白质，当然也是含有人体所需要的氨基酸，而且它的蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中理想的蛋白质。

3、鱼类

鱼容易被人体吸收、消化等。特别是对于孕妈来说，吃鱼是一种很好补充蛋白质的行为。

4、豆类

当然，豆类包括很多，如大豆、蚕豆、绿豆、豌豆等，但是豆类当中，不是所有的豆都是蛋白质含量丰富的。一般黄豆就是高蛋白质、高脂肪豆类，每天坚持食用，可以减少脂肪含量，其营养价值接近于动物性蛋白质，是很好的植物蛋白。

5、奶类

我们常说的牛奶、羊奶、马奶当中，就是蛋白质含量丰富的饮品，无论是孕妈妈还是宝宝都是可以从中汲取到所需要的蛋白质。

蛋白质食物作用是？

1、新陈代谢。我们人体是需要催化功能来进行新陈代谢的，而可以让人体新陈代谢的就是酶催化。那么，有催化功能的蛋白质就是我们所说的酶，所以你知道蛋白质的对人体新陈代谢的贡献了吧！

2、运动功能。其实，我们人体当中的肌肉收缩、松弛都是由肌球蛋白为主要成分，所以也就可以说肌肉收缩都是通过蛋白质实现的。

3、运输作用。在生命活动过程中，很多小分子或离子的运输都是需要蛋白质来完成的，就好比如血液中血浆白蛋白就会起到运送小分子、红细胞中的血红蛋白运送氧气和二氧化碳等。

蛋白质是食物的主要成分，又是人们膳食中的重要元素，建议每天摄取一定量的蛋白质，注意不要过量，才能保持健康。

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