“冬至大如年”北方饺子南方汤圆 今天你吃了吗？

冬至是我国传统历法中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，俗称“冬节”，民间也素有“冬至大如年”之说。中华民族，泱泱美食大国，过节绝不会少了一个“吃”字。我国幅员辽阔，各地在冬至准备的美食也不尽相同。

“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。在北方，饺子占据了霸主地位，从东北到中原都有冬至吃饺子的习俗。在寒冷的冬日，来一份热气腾腾刚出锅的饺子，蘸点香醋，轻轻咬破，汁水四溢，吃完再来一口原汤，浑身都舒坦了。

你觉得只有饺子很单一，那就错了，饺子也可以变换多种形态。从馅料上来说基本是万物皆可入馅儿，一家一味；制作方法可以是煮、蒸、煎……；蘸料的调制也分醋、蒜汁酱油、油辣子……总之北方人民对饺子爱得深沉，无论什么节吃饺子错不了。

在南方，冬至的饮食就是五花八门了。江南、华南基本是以汤圆为基础，还搭配有年糕、姜母鸭、烧腊、糍粑、冬酿酒……南方人民在冬至这一天提前把过年演练了一遍，总之吃就对了。

冬至吃什么不重要，重要的是吃饱喝足打起精神，抵御冷空气的到来。

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